fugu

A fugu japán szó, mely a gömbhal nevét és a hal húsából készített ételt is jelenti. Az étel készítésére a gömbhalfélék közül felhasználják a Takifugu, a Lagocephalus, és a Sphoeroides nemekbe tartozó fajokat. A gömbhal helytelen elkészítése a szervezetében található halálos méreg miatt fokozott körültekintést és gyakorlott szakácsot igényel, a veszélyessége miatt az egyik legismertebb misztikus étke a japán konyhaművészetnek.