Zsuzsa blogja

Találtam egy jópofa képet, az egyik ausztrál horgászoldalon, de nem igazán értem a túlbonyolítást? Arrol szóla dolog, hogy ne lássa a zsinórt a hal ? Mindenesetre elmés megoldás, lehet a balatonon is jó lenne balinozni, valami miniatürizált megoldással?

Sziasztok!

Kukoricát szeretnék tartósítani a tavaszi, nyári horgász szezonra amit kis üvegekben magammal hordhatnék. Öreg pecásoknál láttam, hogy az otthoni varázs kukoricával horgásznak az egész szezonban. Most úgyis tél van, tehát ráérek szöszmötölni, van itthon nagy szemű konzerv meg fagyasztott kukoricám. A kérdésem az lenne, milyen anyagokkal, ízekkel tudnám tartósítani és hogyan ?
Köszi.

Legyen szó például az Ördögárokró. A Pesti márnahorgászok Mekkája. Itt valóban nagyon lehetett márnázni, dévérezni, jaszkózni. Ezek az átlagember számára, gusztustalan szennyvízkifolyók tartották évtizedeken keresztül a rekordlistás folyóvízi halakat.
De hol gyűlnek össze a halak ha elfogy a trutyi a vízből ?

A kérdést az alábbi cikk részlete szülte meg:

"Eltűnt a barna folt, már nem szennyezi csatornavíz Budapesten a Dunát. Az, ami eltűnik a lefolyóban néhány napja már nem a folyóba, hanem a központi szennyvíztisztító telepre kerül. A víztisztításnak nagy ára van, 400 millió euró volt a telep megépítése.

Az egyik kedvenc receptem adom most közre. Tulajdonképpen úgy készül mint a hagyományos brassói, csak halból !

A szálkamentesített halfilét kockázzuk fel. Ne túl apróra, mert akkor sütés közben nagyon széttöredezik! Keverjük össze a tört fokhagymával, majd sózzuk borsozzuk és hűtőbe tesszük. A megtisztított burgonyát felkockázzuk nagyjából a harcsakockákkal egyenlő méretűre, majd bő olajban megsütjük. Ezután pár evőkanálnyi étolajon megpirítjuk a paradicsompürét és a fűszeres harcsahúst gyorsan átsütjük rajta. Nagy, széles fenekű edényt válasszunk, mert különben a hal levet enged és nem sül, hanem párolódik, akkor viszont menthetetlenül szétesik kicsi halhús-szálakra! A harcsát kavarjuk össze a burgonyával és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

60 dkg harcsafilé
80 dkg burgonya
Fokhagyma
Só
Fehér bors
Étolaj
2 evőkanál paradicsompüré

Jó étvágyat !